Description
Épice noble et délicate, le safran, souvent surnommé « or rouge », fut rapporté des croisades au XIIIe siècle.
Cette épice que nous connaissons tous est extraite de la fleur du Crocus Sativus, cultivée avec succès dans le Loiret, et plus précisément dans le Gâtinais, cette région naturelle qui s’étend sur le nord-est du département.
Très vite, le safran du Gâtinais obtient une excellente réputation pour sa grande qualité !
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